有機JAS認定”米の酢”広島発〜日本一の味〜本物の味。健康は大地の”米の酢”が一番。 ご注文方法 プライバシーポリシー お問い合わせ サイトマップ
お酢屋さんブログ こだわりのお酢屋さんの 独り言 最新記事一覧 産地情報 こだわりの原料の生産地の写真や生産者のご紹介をしております。 >>産地情報 お客様ページ 初めて大地蔵で商品をご購入されたお客様には100円＝５ptプレゼント中！ ポイント詳細はこちら レシピ集 こだわりのお酢やドレッシングなどを使ったレシピのご紹介 >>レシピ集 カテゴリーで探す ・米の酢 ・のむ酢 　・のむ酢720mlｼﾘｰｽﾞ 　・のむ酢270mlｼﾘｰｽﾞ ・調味料 　・お酢 　・調味酢 　・わいん酢 　・ソース 　・ぽん酢 ・ドレッシング 　・200mlシリーズ 　・JAS 200mlｼﾘｰｽﾞ 　・280mlシリーズ 　・130mlシリーズ ・食品 ・ギフトセット ・一般商品 　・センナリブランド 　・広島産シリーズ ・商品一覧 センナリのこだわり 体によくて、美味しくて、安心して食べて頂ける商品を。 大地蔵のこだわりがここにあります。 >>センナリのこだわり 発送カレンダー ■翌営業日発送です ■発送はお休みです 会社案内 センナリ株式会社 おいしさ研究所 大地の紹介	センナリの商品を使ったおいしいレシピ集 手 羽 先 の 柔 ら か 煮 使用商品名 　有機JAS 米の酢 360ml ◆ 材料（４人分） 　　　手羽先 　　　卵 　┌　米の酢 Ａ│　醤油 　│　砂糖 　└　にんにく・しょうが 　　　水 ８００g ４個 ５０cc ５０cc 大さじ ２ 少々 １００cc 　　 　　　　　　◆ 作り方 　�@ゆで卵をつくり、殻をむいておく。 　�A手羽先とゆで卵、Ａ をすべて鍋に入れる。 　�B手羽先がやわらかくなるまで、煮る。 　 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << ほ う れ ん 草 の サ ラ ダ 使用商品名 　有機JAS 米の酢 360ml ◆ 材料（２人分） 　ほうれん草 　玉ねぎ 　米の酢 　塩 　ふりかけ 　塩コショウ ２株 １／２玉 大さじ　１ 少々 １袋 少々　 　　　　　　◆ 作り方 　�@　ほうれん草をざく切りにし、玉ねぎは薄くスライスする。 　�A　切った野菜に、塩と米の酢をあわせて、よくもみこむ。 　�B　�Aの水気を手で軽く絞り、塩こしょう、ふりかけで味をととのえる。 　　※ ふりかけはお好みのもので。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 唐 揚 げ 丼 使用商品名 　有機JAS 米の酢 360ml ◆ 材料（４人分） 　　　鶏もも肉 　　　塩 　　　片栗粉 　　　油(揚げ用) 　 ┌ 醤油 　 │ 米の酢 Ａ│ 胡麻油 　 │ しょうが(すりおろし) 　 └ 玉ねぎ(すりおろし) 　　　レタス 　　　ご飯　　 ３００g 小さじ 1 大さじ 2 適量 大さじ 1 小さじ 1 小さじ 1 少々 少々 適宜 適宜 　　　　　　◆ 作り方 �@ 鶏もも肉を一口大に切り、塩をもみこむ。 �A かたくり粉をまぶし、油でカラッと揚げる。 �B Ａ をあわせてタレをつくっておく。 �C 器に、ごはんを盛りレタスを敷いて、その上に唐揚げをのせ、�B をまわしかける。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 柚 子 の バ バ ロ ア 使用商品名 　のむ 柚子酢 720ml ◆ 材料（直径１５cmのババロアの型１個分） 　粉ゼラチン 　白わいん 　のむ 柚子酢 　ラム酒 　生クリーム　 １０g ６０cc ２００cc 大さじ１ ２００cc 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 粉ゼラチンを白ワインに入れてふやかす。 　�A �@ のゼラチンを湯煎にかけて液状にする。 　�B 生クリームを八分たてにする。 　�C ボウルにのむ柚子酢とラム酒を入れ、�A のゼラチンを入れよく混ぜる。 　�D �C に �B の生クリームを入れ、泡だて器で素早く混ぜ合わせる。 　�E �D の生地を水でぬらした型に流しいれ、冷蔵庫で約２時間冷やし固める。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << レ ア チ ー ズ ケ ー キ 使用商品名 　のむ 檸檬(れもん)酢 720ml ◆ 材料（直径２１cmのパイ皿１枚分） ［台］ 　　　市販のビスケット 　　　無塩バター ［生地］ 　　　クリームチーズ 　 ┌ 粉ゼラチン 　 │ 水 　 └ 生クリーム 　　　のむ 檸檬酢 １０枚 ４０g ２００g 大さじ１弱 大さじ３ ２００cc １００cc 　　　　　　◆ 作り方 　�@ ビスケットを粗めに砕く。 　�A 室温にもどしたバターと �@ のビスケットをボウルに入れ混ぜ合わせる。 　 　パイ皿に敷き、コップの底などを利用して隙間がなくなるように全体を平らに 　　 押さえる。 　�B 室温にもどしたクリームチーズをボウルに入れ、水でふやかし湯煎にかけて 　　 液状にしたゼラチンと混ぜる。 　�C 生クリームを八分立てにし �B に加えてよく混ぜ合わせる。 　�D のむ檸檬酢を入れ、軽く混ぜる。 　�E �A のパイ皿に �D を流し入れ、冷蔵庫で約１時間ほど冷やし固める。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 焼 く 肉 の タ レ 使用商品名 　お好みソース 広島ぢゃけん 500g ◆ 材料　２人分 　玉ねぎ 　広島ぢゃけんお好みソース 　ケチャップ 　塩コショウ １玉 １００cc １００cc 少々 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 玉ねぎを半分に切ります。半分は、みじん切り、もう半分はすりおろしておきます。 　�A みじん切りにした玉ねぎは、フライパンに油を入れ炒める。 　�B 玉ねぎが透き通ったら、すりおろした玉ねぎを加え、広島ぢゃけんお好みソースと 　　 ケチャップを加え煮詰める。 　�C 塩コショウで味を整える。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 鶏 肉 と ナ ス の ケ チ ャ ッ プ ソ ー ス 炒 め 使用商品名 　お好みソース 広島ぢゃけん 500g ◆ 材料　２人分 　　 鶏肉（むね肉） 　　 ナス 　　 油 　　 塩コショウ 　┌ 広島ぢゃけんお好み Ａ│ ケチャップ 　└ コンソメの素（顆粒） 　　 とろけるチーズ １００g 中１本 少々 少々 大さじ２ 大さじ２ 小さじ１ 適宜 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 鶏むね肉を一口大に切る。ナスは輪切りにする。 　�A 熱したフライパンに油を入れ、ナス、鶏肉を炒め、塩コショウする。 　�B �A に Ａ を加え、さらに炒める。 　�C とろけるチーズをかけて、できあがり。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 生 野 菜 が た く さ ん 食 べ ら れ る ソ ー ス 使用商品名 　お好みソース 広島ぢゃけん 500g 　お好みソース 激辛 広島ぢゃけん 300g ◆ 材料　２人分 　サラダ油 　ベーコン 　広島ぢゃけんお好みソース 　広島ぢゃけん 激辛 お好み 　お好みの生野菜 大さじ１ ２枚 大さじ２ 小さじ２ 適宜 　　　　　　◆ 作り方 　�@ ベーコンを細切りにする。 　�A フライパンにさらだ油を入れ、熱々にする。 　�B �@ をフライパンにいれ、ベーコンがカリカリになるまで炒める。 　�C 広島ぢゃけんお好みソースと好みで激辛ぢゃけんお好みソースをくわえて、混ぜる。 　�D お好みの生野菜に熱いうちにかける。 　　※ フライパンにソースを入れる時、はねることがありますので、 　　　 十分に注意して下さい。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 野 菜 デ ィ ッ プ 使用商品名 　お好みソース 激辛 広島ぢゃけん 300g ◆ 材料　２人分 　ディップ┌ 激辛ぢゃけん 　　　　　│　お好みソース 　　　　　│ 味噌 　　　　　└ マヨネーズ 　　　　　　 すりごま 　お好みの野菜 　　　　　　　きゅうり 　　　　　　　人参 　　　　　　　セロリ　等 小さじ２ 小さじ１ 大さじ２ 小さじ１ 　　　　　　◆ 作り方 　�@ お好みの野菜を、スティック状に切っておく。 　�A ディップの材料を良く混ぜ合わせる。 　�B 器にいれ、スティック野菜につけていただく >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 鯖 の 簡 単 味 噌 煮 風 使用商品名 　胡麻柚子ドレッシング 200ml ◆ 材料　２人分 　鯖 　塩 　胡麻柚子ドレッシング 　つけあわせ 　　（青菜のおひたし） １／２尾 少々 ５０cc 適宜 　　　　　　◆ 作り方 �@ 鯖は一口大に切り塩をまんべんなく振り、しばらく置いておく。 �A 汁がでてきたら、キッチンペーパーで拭き取り、10分ほど胡麻柚子ドレッシングに 　 漬けておく。 �B 軽く汁けをとり、フライパンの中火で焼く。鯖に火が通ったら、残りのドレッシングもフライパンに入れてからめる。 �C 器にもり、青菜をつける。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 冷 製 パ ス タ 使用商品名 　とまとドレッシング 280ml ◆ 材料　２人分 　パスタ（細めのもの） 　塩 　キャベツ 　ブロッコリー 　┌ ツナ缶 Ａ│ とまとドレッシング 　└ 荒挽き胡椒 ２００g 少々 大３枚 １／４株 半分 ５０cc 少々 　　　　　　◆ 作り方 　�@ ツナ缶は余分な油をすて、とまとドレッシングとあわせて、冷蔵庫で冷やしておく。 　�A 塩を入れた熱湯でパスタを茹でる。茹であがる１分前くらいに、ちぎったキャベツと 　　 小分けにしたブロッコリーをいれて、一緒に茹でる。 　�B 茹であがったら、ざるに上げ冷水で冷やす。 　�C 水気を切って、 �@ と合わせる。最後に粗びきこしょうをふる。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 菜 の 花 の 和 え 物 使用商品名 　胡麻わさびドレッシング 280ml ◆ 材料　２人分 　菜の花（１束） 　あさりのむき身 　胡麻わさびドレッシング 　塩 １束 ３０ｇ 大さじ２ 少々 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 菜の花を一口大に切り、塩を入れた熱湯でぱっとゆでる。 　�A 水気を切り、あさりのむき身をあわせ、胡麻わさびドレッシングで和える。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << あ っ さ り ポ テ ト サ ラ ダ 使用商品名 　ふれんちドレッシング 280ml ◆ 材料　２人分 　じゃがいも 　塩 　きゅうり 　ハム 　レタス 　ふれんちドレッシング 中２個 少々 １／２本 ２枚 ２枚 大さじ２ 　　　　　　◆ 作り方 　�@ じゃがいもは皮をむき、塩少々を入れて茹でる。 　　 きゅうりは小口切りにし、塩でもんでおく。ハムは細切りにする。 　�A 茹で上がったら、湯を捨て粉吹き芋にする。熱いうちに綿棒などで潰す。 　�B 水気を絞ったきゅうり、ハムをあわせ、 　　 ふれんちドレッシングをかけて混ぜれば出来上がり。 　�C ちぎったレタスを器にもる。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << き の こ ソ テ ー 使用商品名 　ふれんちドレッシング 280ml ◆ 材料　２人分 　しめじ 　えのき 　ピーマン 　ふれんちドレッシング 　醤油 １房 １房 ２個 大さじ２ 小さじ１ 　　　　　　◆ 作り方 　�@ しめじ、えのきは石づきを切り小房に分けておく。 　　 ピーマンは種を取り、細切りにする。 　�A フライパンに �@ を入れ、炒める。 　�B しんなりしてきたら、ふれんちドレッシングを回し入れ、醤油を加える。 　　※ ほかのキノコ類でも良い。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 焼 き な す 使用商品名 　塩ぽん酢 360ml ◆ 材料　１人分 　長なす 　おくら 　かつお節 　塩ぽん酢 ３本 ２本 適量 適量 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 焼きなすを作る。 　　 ナスは洗って、フライパンで強火で焼く。 　　 中から水分が出てきて、箸で押してやわらかくなったら出来上がり。 　　 ナスが熱いうちに皮をむく。　（火傷に注意） 　�A 食べやすい大きさに切り、冷やす。 　�B オクラは板ずりしてから、熱湯でさっとゆで、小口切りにする。 　�C �A を器にもり、�B を添え、かつお節をかける。 　�D 塩ぽん酢をかける。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << 鮭 と き の こ の ホ イ ル 焼 き 使用商品名 　塩ぽん酢 360ml ◆ 材料　１人分 　塩鮭 　玉葱 　しめじ 　えのき 　にんじん・ブロッコリー 　塩ぽん酢 ２切れ 中１玉 １房 １房 適量 適量 　　　　　　◆ 作り方 　�@ 玉葱を薄切りにする。 　　 しめじ、えのきは食べやすい大きさに分けておく。　人参はかために茹でておく。 　�A アルミホイルを長さ３０�p程に切り、中央に薄切りにした玉葱を敷く。 　�B 材料を全部入れたら、アルミホイルをくるみ開かないように閉じる。 　�C フライパンに �B を並べ、蓋をして中火で７分ほど蒸し焼きにする。 　�D できあがったら、塩ぽん酢をかける。 >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) << わ ら び の 三 杯 酢 使用商品名 　三杯酢 180ml ◆ 材料　１人分 　わらび 　重曹 　三杯酢 １００g 小さじ１／２ 大さじ２ 　　　　　　◆ 作り方 　�@ わらびのアク抜きをします。 　　 わらび全体が入るくらいの容器にわらびを並べ、重曹をふりかけ、 　　 その上から熱湯を注ぐ。 　�A アク抜きできたわらびを5cmくらいに切りそろえる。 　�B 三杯酢と和える >> レシピファイル ダウンロード(pdf形式) <<
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	最終更新日：2011/05/31